Suprasel Pökelsalz 0,5% ( 25kg Sack )


Suprasel Pökelsalz 0,5% ( 25kg Sack )

Artikel-Nr.: 0783788259081

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25kg Suprasel Pökelsaz 0,5%

Suprasel_Poekelsalz_0,5

Das Pökelsalz wirkt entwässernd und eigenen sich hervorragend zur Konservierung von Fleischwaren.
Desto höher der Wassergehalt im Fleisch ist, um so mehr wird das Weiterleben von Mikroorganismen begünstigt.
Pökelfreies Fleisch nimmt nach einer bestimmten Zeit eine unappetitliche Färbung an und ist somit für den Versehr ungenießbar.
Gepökeltes Fleisch entzieht diesem die Feuchtigkeit und es wird für längerer Zeit haltbar.
Das Nitrit und Nitrat geht im Fleisch eine Verbindung mit dem Muskelfarbstoff Myoglobin ein.
Hierbei entsteht ein ebenfalls roter Farbstoff, der das Fleisch weiterhin frisch aussehen lässt.
 
Für die Herstellung von Schinken- und Wurstware ist unser Pökelsalz Natur eine super Alternative.

Weitere Produktinformationen

Herkunftsland Deutschland
Inhaltstoffe Konservierungsstoff Natriumnitrid 0,4 - 0,5%, Antibakmiddel ( E535 )
Hersteller Akzo Nobel Deutschland, Lochnerstraße 12, 90441 Nürnberg
EAN: 0783788259081
UPC: 783788259081

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